宮崎県産黒毛和牛　都萬牛

焚き火の揺れる音、澄んだ空気、焼けるお肉の香り。

自然の中で、手ぶらなのに本格バーベキュー。

宮崎牛と言えばきめ細かく美しい霜降り肉の

イメージが先に来る方も多いかもしれませんが、

霜降りをあまりつけないように肥育し、健康的に育てた黒毛和牛も絶品なんです。

Oceanside Ranchの人気Dinnerメニュー、都萬牛BBQをご紹介致します。

自然豊かな宮崎県央西部にある都萬牛の牛舎は、緑に囲まれていて、風通しもよく、

できるかぎりストレスのかからない場所で肥育されています。

健康的に育てた牛は美味しいというコンセプトから、餌にも特別な工夫が施されています。

黒毛和牛特有の旨み、コク、風味を引き出すために良質の牧草や飼料イネにこだわるとともに、お茶の葉や、焼酎粕、米ヌカ等を給与されています。

これらのエサは、ミネラルやビタミンが豊富なため、牛はとても健康的になるということです。

ここでおすすめの美味しいお肉の焼き方をご紹介。

焼き加減の好みも様々だと思いますので、一つの焼き方としてぜひ参考にしてみてください。

当施設のグリルはアメリカでトップシェアを誇るグリルメーカーWeber社のガスグリルを使用しております。

バーベキュー時に意外と時間がかかる火おこしの面倒はなく、好きな時間からすぐお食事を始めていただけます。

まず、グリルに火を付け200〜220℃ほど蓋を閉じながら鉄板を温めます。

蓋に温度計が付いているのでわかりやすく5分程度ですぐ温まります。

鉄板が温まったら、お肉の全ての面に焼き色、網目を付けていきます。

蓋を閉めて強火で片面1〜3分が目安。

焼き色を付けたら、お好みの焼き野菜をチョイスして鉄板に乗せます。

野菜の上にお肉を乗せ、弱火160〜180℃で蓋を閉めて8〜10分程じっくり旨みを閉じ込めながら焼き上げます。

最後は1〜3分程お肉を休ませたら美味しいお肉の完成です。

脂と赤身に味のある、味わい深い逸品をご堪能ください。

そしてもう一つ忘れてはいけないのが都萬牛のソーセージです。

プリっジュワーの牛の旨みが閉じ込められたしっかりとした味わい。

1本で満足感が非常に高く、お酒がどんどん進んでしまうこと間違いなしです。

是非、Oceanside Ranchで宮崎県産黒毛和牛　都萬牛BBQをお楽しみくださいませ。

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